坚决落实后勤基建处对食堂管理要求，保障师生舌尖安全
后勤基建处始终关心食品安全问题，严守校园食品安全底线，引导餐饮合作商自检自查，树立校园餐饮行业内的自律典型。
近期，后勤基建处接到省教育厅的通知，下周3月7日起，利用一周的时间，将对海南省学校食品安全检查，重点是学校食堂的检查。接到通知后，我处迅速成立以膳食科室丘彬老师为组长的食堂检查小组，利用周六、周日的时间，对两校区食堂按教育厅校园食品安全的要求进行自查。检查小组对各食堂的许可情况、环境控制、健康管理、食材食品管理、清洗消毒、食品加工制作管理、食品添加剂使用情况、食品安全制度建立及管理情况、落实索证索票制度、餐厨垃圾处理、禁止餐饮浪费等11个方面一一检查，边查资料和日常记录，边核实现场。严格落实如各种管理制度、从业人员健康证、食品原料来源信息等内容按要求公示展示、操作提示一刮二洗三冲四消毒等等是否上墙，严防食品安全漏洞，严管食堂安全管理，严查整改不落实，努力确保品种多样，色香味俱全，确保学校食堂食材源头安全，生产加工放心，让学生用餐舒心的良性循环。
我处膳食科日常还多方面听取师生员工对食堂工作的意见，主动接受学生对食堂工作以及食品安全工作的监督，抓紧做好整改工作；同时每日食品检测，每日健康晨检，开餐督查，每周例会，每月巡查总结，学生组成的食品安全小组每日三检常规检查，学校还全力推进“明厨亮灶”工程，多措并举夯实校园食品安全底线，让我们一起只为守护校园舌尖上的安全，为提升校园食品安全保障能力而共同努力。
检查资料
每日检测
图文：膳食科
